Torta al cioccolato messicana

Pubblicato: 12 novembre 2022 da Melissa Stadler · Questo post può contenere link di affiliazione · 2 commenti

La torta messicana alla crema al cioccolato è fatta con cracker Graham e crosta di mandorle ripiena di crema al cioccolato messicana e guarnita con panna fresca montata. Questa ricetta della torta messicana al cioccolato proviene dal famoso Elote Café di Sedona, in Arizona.

Ero così entusiasta di condividere questa ricetta con voi! Mio marito ed io abbiamo fatto un viaggio a Sedona, in Arizona, per una piccola vacanza. C'è un ristorante chiamato Elote Cafe che può essere prenotato solo perché è sempre pieno. Sono conosciuti per la loro torta messicana al cioccolato e, naturalmente, dovevamo provarla! Era così decadente, ricco e cremoso. Ho cercato la ricetta, l’ho trovata, l’ho fatta e ora la condivido con voi!

Ho apportato alcune modifiche alla torta al cioccolato messicana Elote Cafe aggiungendo un po' più di dolcezza. Volevo ancora che fosse peccaminosamente ricco ma aggiungessi un tocco in più di zucchero per dargli quel perfetto equilibrio.

Questa torta messicana alla crema al cioccolato inizia con una crosta di mandorle e cracker Graham fatta in casa. Il ripieno di cioccolato è fatto con cioccolato fuso, panna e un tocco di cannella. La torta al cioccolato è guarnita con panna montata artigianale e condita con caramello o dulce de leche.

Ingredienti per la farcitura al cioccolato:

Ingredienti della crosta di Graham Cracker:

Guarnizione:

Cosa rende diverso il cioccolato messicano? Il cioccolato messicano è composto da pennini di cacao, zucchero e cannella. Ha una consistenza granulosa rispetto al cioccolato normale. A volte vengono aggiunti i peperoncini per più spezie, ma ha sicuramente più calore grazie alla cannella.

Suggerirei di utilizzare barrette di cioccolato di alta qualità, se possibile. Io uso la barra Pound Plus di Trader Joe. Potete utilizzare anche gocce di cioccolato semidolce.

Ho preparato molte torte al cioccolato ai miei tempi, dalla classica torta con crema al cioccolato alla torta al cioccolato tedesca con guarnizione di noci di cocco e noci di cocco, alla torta di seta francese al cioccolato. Questa è una versione unica della torta con crema al cioccolato grazie all'aggiunta di cannella calda e all'attenzione all'ingrediente principale: il cioccolato.

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