Qual è il miglior frullatore per i veri chef casalinghi? Non è il Vitamix

Il Super Q di Breville è dotato di un accessorio per bevande personale e di potenza sufficiente per sgranocchiare praticamente... [+] qualsiasi cosa.

Un frullatore è proprio lì, insieme a un distruggidocumenti o a un mixer elettrico, nell'elenco degli elettrodomestici più noiosi che a volte devi acquistare. I frullatori in genere durano anni e li tiri fuori quando prepari margarita congelati o una zuppa di zucca del Ringraziamento. Sbadiglio.

Ma cosa succede se passi al livello successivo e prendi un frullatore che susciti vero entusiasmo? Dopo che il nostro modello standard di Hamilton Beach ha iniziato a perdere liquido il mese scorso, ho iniziato a ricercare frullatori a cui non avrei dovuto pensare per il resto dell'eternità. Recensione dopo recensione, il Breville Super Q continuava a emergere come il frullatore da acquistare quando non vorresti mai comprare un altro frullatore.

Ecco perché: il potente Breville Super Q da 1.800 watt è abbastanza grande, abbastanza resistente, abbastanza silenzioso e abbastanza affidabile da masticare e lisciare qualunque cosa gli dai da mangiare. Ciò significa burro di noci naturale, latte di noci e fagioli, cocktail freschi, farina macinata fine, salse cremose, salse ricche, condimenti e spezie appena macinate. E ho già parlato dei frullati? Il Super Q ha un pulsante per il frullato che funziona alla velocità di un uragano per 30 secondi, con pause "occhio nel ciclone" per lasciare che le cose si sistemino. A metà degli allenamenti mattutini, ho iniziato a lampeggiare su quale combinazione a base di bacche, banana, latte d'avena, acai o cavolo riccio avrei scaldato come ricompensa. L'attacco per frullatore dedicato da 24 once del Super Q ti consente anche di frullare nella tazza stessa in modo da poter avere le tue bevande in movimento nel momento in cui sono completamente pulsate.

Più lo provavo, più mi appassionavo. I programmi One Touch di Super Q ottimizzano la velocità per frullati a base di latte morbidi come la seta o frullati verdi senza granella. C'è un tritaghiaccio per dessert o bevande surgelati e un pulsante per la zuppa con un solo tocco. Puoi preparare latticello, condimenti, sughi per pasta e pizza, molé, cocktail, mocktail, sfregamenti per barbecue, frullati di superfood, salse, impasti, pastella per biscotti... e con "puoi" intendo "l'ho fatto".

Per me, la caratteristica più importante, ok, a parte quei frullati post-esercizio, è la funzione del burro di noci. Non posso dirti quanto spendo in burro di mandorle e arachidi da quella macinatrice di Whole Foods. E il Super Q li rende ancora migliori. Tosti le noci fino a renderle fragranti, aggiungi un filo d'olio e presto, ti senti come se potessi entrare nel business del burro di noci. Anche la pulizia è carina. C'è un pulsante "pulito" che elimina la maggior parte della sporcizia e, per i disordini più profondi, i componenti sono quasi tutti lavabili in lavastoviglie.

Se ho delle lamentele, è che la Q ha un'impronta pesante. L'oggetto è stupendo ma è più largo e più alto del mio vecchio falegname stile Hamilton Beach. Con un peso di 11 libbre, l'unità misura 8,2 x 10,6 x 18,1 pollici con una caraffa per frullare senza BPA che contiene 68 once! Ma una volta che inizi a usarlo, le dimensioni hanno un valore. Puoi aggiungere carote e cavoli, o ghiaccio e caffè, o pomodori e peperoncini (ho già detto quanto sono buone le salse?) e non è necessario tritare o perdere una goccia. Inoltre, non è economico, nella fascia dei $ 500, ma è ciò che questi potenti motori di livello commerciale richiedono in un segmento di mercato che comprende anche Vitamix, KitchenAid e Cuisinart. C'è una ragione per cui presentano la Super Q su Master Chef. È uno straordinario cavallo di battaglia, sotto pressione e nel quotidiano.

Il Super Q è potente ma anche straordinariamente silenzioso. È altamente tecnologico ma facile da usare fuori dagli schemi. Puoi praticamente lanciare l'oggetto dall'altra parte della stanza senza romperlo. E non avrai mai più bisogno di stare davanti a quel distributore automatico di Whole Foods chiedendo: "Quanto mi costa questo Skippy fai-da-te?" Tutto sommato, un mix degno, forse anche uno di cui entusiasmarsi.