Siem Reap impazzisce per gli anacardi a valore aggiunto

Phearom possiede un negozio specializzato a Siem Reap chiamato "Cashew Village". La sua attività si basa sull'aggiunta di valore a un prodotto ampiamente disponibile e mira a migliorare le condizioni di vita di coloro che lo circondano.

Phearom ha aperto il negozio di artigianato – che acquista anacardi, poi li sbuccia e li arrostisce prima di confezionarli per la vendita – nel villaggio Prei del comune di Khnar Sandai, distretto di Banteay Srei, e ha registrato il negozio nel febbraio 2022 presso il Ministero del Commercio.

"Penso che questo tipo di attività sia stata avviata in altre zone - una volta ne ho visto uno nella provincia di Kampot - ma nel distretto di Banteay Srei non abbiamo mai avuto nessuno che li sbucciasse. In passato, la gente del posto li rompeva semplicemente a mano e li mangiava. . Questo non è efficiente quanto l'utilizzo di una macchina e non può essere fatto in grandi quantità," ha detto.

"La particolarità dei nostri anacardi è che vengono coltivati ​​localmente. Ciò significa che sono molto freschi quando li prepariamo. Quando gli anacardi vengono spediti a una grande fabbrica, può passare fino a un anno prima che vengano sbucciati. Ciò significa che non non ha un sapore fresco come il nostro prodotto", ha aggiunto.

Dopo aver visto l'attività, il governatore del distretto di Banteay Srei Khim Finan e il dipartimento provinciale dell'agricoltura l'hanno incoraggiata a produrre più prodotti a base di anacardi da vendere e speravano che gli agricoltori li sostenessero o addirittura li trasformassero in torte o alimenti che potrebbero essere venduti in piccoli negozi di artigianato. negozi del quartiere.

Finan ha affermato che l'idea non è nuova e che l'amministrazione distrettuale ha sempre incoraggiato qualsiasi iniziativa che potesse aiutare a far crescere l'industria degli anacardi.

Ha aggiunto che il distretto di Banteay Srei coltiva molti anacardi per l'esportazione, ma vende solo noci crude, senza alcun valore aggiunto.

"La maggior parte degli agricoltori li vende a basso prezzo, senza caratteristiche particolari, quindi siamo felici di sapere che ci sono uomini d'affari che fanno questo tipo di lavoro e aiutano a promuovere i prodotti del distretto", ha detto.

Il proprietario 37enne di Cashew Village ha affermato di aver iniziato a fare le valigie nel 2020, ma solo nel febbraio di quest'anno ha ottenuto un certificato commerciale e si è registrato presso il Ministero del Commercio. Ha aperto ufficialmente ad aprile, quindi tecnicamente l'attività ha solo due mesi.

Ha spiegato che utilizzano macchine per elaborare e confezionare il prodotto. Sa che questo è il modo in cui vengono preparati gli anacardi prodotti in serie, ma dice di non conoscere nessun altro che li sbuccia a mano mentre sono ancora freschi prima di lavorarli.

"Prima di ciò, li acquistavamo in piccole quantità. A volte acquistavamo anacardi già sbucciati prima di lavorarli e confezionarli. Ma ora sbucciamo e confezioniamo da soli. Stiamo ancora affrontando nuove sfide che dobbiamo affrontare", ha affermato. aggiunto.

Ha detto che l'ispirazione che lo ha portato a iniziare a lavorare gli anacardi è venuta da un incontro avuto nella sua precedente carriera. Era una guida turistica di lingua coreana a Siem Reap e un giorno un gruppo di coreani gli chiese di portarli in una piantagione di anacardi.

"Li ho portati nelle fattorie di Siem Reap, Oddar Meanchey, Banteay Meanchey, Kampong Thom e Kampong Cham, e loro volevano importare le noci in Corea per lavorarle", ha spiegato.

Ciò gli fece capire che gli anacardi erano preziosi per gli stranieri, che spesso venivano in Cambogia per acquistarli crudi per l'esportazione. Si disse: "Se gli stranieri possono aggiungere valore agli anacardi, perché non possono farlo i cambogiani?"

"Nel 2016, ho deciso di indagare ulteriormente sul settore. Ho viaggiato in Tailandia e ho visto come stavano facendo cose simili a quello che facciamo qui, aggiungendo valore a un prodotto locale facilmente disponibile. Tutto è iniziato davvero nel 2019, quando l'emergenza Covid-19 di fatto chiusero l'industria del turismo a Siem Reap. Fu allora che mi dedicai al business degli anacardi," ha detto.

"Nel 2020, mentre il Paese era chiuso, ho ordinato macchine dalla Cina e dal Vietnam e ho iniziato a lavorare e confezionare le noci. All'inizio ho aperto una sede a Kampong Thom, ma quando il Paese ha riaperto, sono tornato a Siem Reap . Ho potuto assumere alcuni abitanti del villaggio che erano disoccupati e attiriamo i turisti che viaggiano da Banteay Srei a Siem Reap," ha aggiunto.