Questo trucco virale per sbucciare le patate potrebbe farti risparmiare tantissimo tempo, se lo fai bene

Stai rendendo la sbucciatura delle patate più difficile del necessario? Un hack virale su TikTok ha portato cuochi casalinghi ovunque a mettere in dubbio la loro tecnica.

Hollyanna McCollom è una scrittrice ed editrice con più di 15 anni di esperienza. Come scrittrice freelance, è specializzata in cibo, cultura pop, benessere, artigianato fai-da-te e vita sostenibile. È autrice della guida turistica Moon Portland (ora giunta alla quarta edizione) e in precedenza è stata redattore capo di PDX Magazine, nonché responsabile editoriale di numerose altre piccole pubblicazioni e progetti.

Se trascorri abbastanza tempo sui social media, sei destinato a imbatterti in trucchetti che non ti sarebbero mai passati per la mente. Nel 2020, abbiamo appreso che è possibile estrarre le erbe fresche dai gambi passandole attraverso una grattugia. Nel 2022, TikTok ci ha insegnato come preparare cupcakes gourmet con l'impasto per torte. Ad aprile abbiamo scoperto come fare il gelato con la ricotta. L’hack di TikTok che attualmente lascia sbalordite le persone coinvolge uno degli strumenti da cucina più basilari e utili: il pelapatate.

All'inizio di questo mese, la creatrice Jennifer Abernathy (alias @jenniabs3) ha pubblicato un semplice TikTok di 18 secondi che ha lasciato a bocca aperta gli spettatori mentre sbucciava una grande patata dolce in pochi secondi. "Sapevi che il motivo per cui i pelapatate girano avanti e indietro è così non solo puoi andare giù ma anche in avanti mentre li peli, così puoi sbucciare tutto molto velocemente?" ha detto nel suo video.

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Il suo video ha raccolto rapidamente migliaia di commenti che vanno dalla gioia all'incredulità. "TikTok deve ricevere il premio come insegnante dell'anno o qualcosa del genere, perché no... no, non lo sapevo", si legge.

Il metodo del peeling ha anche raccolto scetticismo e preoccupazione. Alcuni commentatori hanno sottolineato che era pericoloso sbucciare verso se stessi o muoversi così velocemente con una lama su una superficie liscia. Abernathy ha pubblicato un video di follow-up che affronta questa preoccupazione e ha chiarito che il suo metodo prevede di mantenere il pelapatate in costante contatto con la superficie della patata. "Non sollevi mai veramente la lama dalla patata, quindi non stai effettivamente mettendo la lama nella posizione di tagliarti", ha spiegato.

Altri oppositori hanno sostenuto che il motivo della rotazione è che sia i mancini che i destrimani possono utilizzare lo strumento con facilità. Questo è in gran parte vero. Il pelapatate girevole originale, il Jonas Peeler (una forma e un design con cui molti di noi hanno familiarità), è stato progettato da Linden Sweden nel 1953. Era, infatti, destinato sia ai mancini che ai destrimani, ma ciò non impedisce agli utenti attenti di provare la tecnica di Abernathy.

Se sei pronto a tirare fuori il pelapatate e provare il trucco, tieni presente che la tecnica richiede pratica e dovrebbe essere eseguita con cautela. Tieni saldamente la patata e muoviti lentamente, assicurandoti che le mani e le dita non siano in linea con la lama. Abernathy suggerisce anche di usare una forchetta (al posto della mano) per tenere la patata in posizione. Ecco alcuni altri trucchetti da provare con questo strumento da cucina sorprendentemente versatile.

Per preparare degli spaghetti vegetali perfetti per le lasagne, taglia le estremità delle zucchine e fai scorrere il pelapatate nel senso della lunghezza esercitando una pressione uniforme. Questa tecnica funziona anche con carote, rape, ravanelli, zucca gialla e zucca.

Le insalate tritate sono ottime, ma le insalate a nastro contengono un elemento elegante difficile da superare. Usa il pelapatate per creare sottili nastri di asparagi, cetrioli o carote e condiscili con il tuo condimento preferito fatto in casa.

Un pelapatate può velocizzare il lavoro di decalcificazione del pesce (soprattutto se sei un principiante) ed è meno probabile che un coltello rimuova troppa pelle delicata. Risciacqua il pesce per allentare le squame e mantienilo umido finché non sei pronto a decalcificarlo. Quindi, tenendo saldamente il pesce su un tagliere, aziona il pelapatate nella direzione opposta alla crescita delle squame (dalla coda alla testa). Una volta terminato, sciacquate nuovamente il pesce per eliminare eventuali squame rimaste.

Se ti piace il sapore della cipolla nelle insalate o sui panini ma preferisci evitare di mordere un grosso pezzo crudo, prova a tagliare delle fette sottilissime con il pelapatate invece di usare un coltello.