Come pulire le patate prima di cucinarle

Pulisci quelle patate e preparati a cucinare.

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L'umile patata è uno degli ingredienti più versatili in circolazione e si sposa praticamente con tutto. Al forno, schiacciate, arrostite o qualcos'altro, le patate assumono infinite forme e hanno un sapore delizioso in ogni modo. Tuttavia, prima di cucinare con le patate è importante strofinarle bene. Segui i nostri semplici consigli su come pulire le patate prima di cucinarle e sarai a posto!

Inizia scegliendo patate buone che siano sode al tatto e non presentino un ordine di muffa o abbondanti scolorimenti e imperfezioni. Non ci vuole molto per pulire le patate; ti basta acqua fredda e una spazzola per verdure. Se volete che le bucce delle patate diventino croccanti, assicuratevi di asciugarle con un canovaccio prima di cuocerle.

Insomma sì, è molto importante lavare le patate prima di cucinarle. Le patate sono nell'elenco dei prodotti più infestati da pesticidi, altrimenti noti come la "sporca dozzina", quindi è particolarmente importante eliminare eventuali residui nocivi. Inoltre, le patate sono ortaggi a radice, il che significa che vengono coltivate sottoterra, quindi è probabile che siano sporche al momento dell'acquisto. Per questi motivi è importante pulire le patate, anche se hai intenzione di sbucciarle.

E una volta lavate le patate, è meglio iniziare a cucinarle invece di conservarle altrove. Questo perché le patate lavate possono diventare un terreno fertile per batteri nocivi, che possono farti ammalare. Inoltre, quando si tratta di eliminare eventuali "occhi" sulle patate, quelle piccole protuberanze che possono includere germogli, suggeriamo di lasciare quelli delle dimensioni di una puntura di spillo, ma di rimuovere quelli più grandi, poiché possono essere pericolosi da consumare. Il modo migliore per rimuovere un germoglio di patata è tagliarne il più possibile prima di iniziare il processo di cottura.