Lo strumento vintage per denocciolare le ciliegie che si attacca al tuo tavolo

Mentre salutiamo la stagione delle ciliegie, stiamo sbavando in attesa di torte di ciliegie, marmellate, crostate e probabilmente il miglior spuntino estivo di una semplice ciotola di ciliegie. L'unico inconveniente è che il morso succoso ha un prezzo, e quel prezzo è uno sforzo. Fare uno spuntino con le ciliegie e gettare il nocciolo non richiede troppa riflessione, ma quando una o due torte sono nel menu, ci aspettano ore di lavoro e molte macchie di ciliegie. Ma il tempo di preparazione può essere ridotto fissando un antico strumento per denocciolare le ciliegie direttamente sul tavolo.

Ai tempi in cui l'acquisto di ciliegie snocciolate non era un'opzione, i più golosi dovevano fare il possibile. I denocciolatori di ciliegie, o snocciolati, sono da secoli una comodità in cucina. Sebbene la storia esatta di questo geniale strumento sia un po' confusa, sembra che sia stato creato alla fine del 1800, con molti antichi denocciolatori di ciliegie contrassegnati come realizzati negli anni '80 dell'Ottocento. Dopo che i cuochi casalinghi si stancarono di avere le mani doloranti e di perdere tempo in cucina, questi dispositivi pesanti e spesso decorati furono progettati per svolgere il lavoro per loro. Con un movimento rapido, lo strumento rimuove il nocciolo dalle ciliegie senza compromettere il frutto.

Questo antico strumento è fissato a un tavolo e funziona come un motore, con una manovella che alimenta le ciliegie attraverso la macchina e lascia dietro di sé i noccioli. Eccelle quando si tratta di denocciolare rapidamente, ma non è troppo delicato con il frutto. È uno strumento ideale per qualsiasi ricetta che richieda abbondanti quantità di ciliegie che non devono essere in perfette condizioni come torte o marmellate. Nel corso degli anni, tantissimi inventori hanno debuttato con vari stili di dispositivi per la denocciolatura, molti dei quali si rivolgono a coloro che mirano a una presentazione più delicata.

I primi noccioli di ciliegie che ancora oggi fluttuano nei mercati dei collezionisti sono facili da individuare con i loro intricati disegni che ricordano l'artigianato del vecchio mondo. Originariamente realizzato con leghe come la ghisa, il pesante strumento non si muove dopo essere stato fissato su qualsiasi piano di lavoro adatto. Ci sono sicuramente decine di noccioli di ciliegia allineati sugli scaffali dei centri commerciali di antiquariato in tutto il mondo, ma per fortuna possono essere trovati senza una caccia al tesoro. Molti marchi hanno ricreato il design classico mentre altri hanno prodotto versioni moderne del prodotto. Gli attuali strumenti per denocciolare le ciliegie sono tipicamente progettati in modo simile a un perforatore, con un morsetto che tiene il frutto in posizione mentre un ago lo perfora al centro per eliminare il nocciolo.

La domanda più comune con gadget da cucina come questi è: ne vale la pena? In questo caso sì, e, se opti per un modello antico, la durata è imbattibile.