Come vengono effettivamente prodotte le carotine

Chi non ama la comodità e la croccantezza delle dolci carotine? Non è necessario sbucciarli, in genere non è necessario lavarli e sono perfetti da mettere in un contenitore per uno spuntino sano o un pranzo in viaggio. Le carote sono sicuramente molto più salutari di uno Snickers in formato snack per saziare la fame. Sono anche la verdura perfetta da intingere nell'hummus e sono ideali per preparare dei mini "non cani" per maialini vegani in una coperta.

Molti di noi hanno sentito dire che la vitamina A contenuta nelle carote migliorerà la nostra vista, ma questo è solo un assaggio del potere dietetico di questo croccante ortaggio. Le carote possono anche aiutare a proteggere dal cancro, aiutare a ridurre il colesterolo e sono il cibo perfetto se stai guardando il tuo peso grazie alla loro capacità di farti sentire pieno senza aggiungere molte calorie alla tua dieta (tramite WebMD).

Per quanto utili, quelle mini carotine non esistevano fino agli anni '80. La storia di come sono nati è affascinante, a partire da un'idea brillante di un coltivatore di carote che non voleva che il suo raccolto andasse sprecato.

Molte persone potrebbero pensare che le carotine siano semplicemente una versione immatura delle carote adulte. In realtà, sono fatti con carote di dimensioni regolari che sono state tagliate, sbucciate e modellate nella loro dimensione in miniatura. L'idea di produrre carotine è venuta all'agricoltore californiano Mike Yurosek. Il parsimonioso Yurosek non voleva smaltire tutte le carote dalla forma insolita o difettose che non sarebbero riuscite a produrre sugli scaffali a causa delle loro imperfezioni. Ha scoperto che una macchina per tagliare i fagiolini era perfetta per modellare le brutte carote in pezzi più piccoli e uniformi, come riporta USA Today. Così è nata la carotina.

Le prime carotine sono apparse sul mercato a metà degli anni '80. Il concetto era così popolare che, nel 1987, le vendite di carote erano aumentate vertiginosamente. In effetti, questa forma minuscola è così popolare che la maggior parte delle carote viene ora venduta sotto forma di baby (tramite Washington Post).

Oggi produrre carotine è molto più efficiente rispetto a quando Mike Yurosek ebbe l'idea per la prima volta. I trasformatori di carote utilizzano una macchina per affettare e un'altra per sbucciare e arrotondare le estremità delle carote. Tutti gli scarti rimanenti vengono trasformati in mangime per animali, quindi praticamente nessuna delle verdure a radice viene sprecata (tramite Insider).

Potresti aver visto macchie o macchie bianche sulle carotine e ti sei chiesto se fossero sicure da mangiare. Il colore bianco è dovuto al fatto che le carote non hanno una buccia protettiva che le impedisca di seccarsi. Anche se visivamente non sono perfette, quelle carote sono completamente sicure da mangiare, secondo Nutrition Busters dell'Università del Missouri.

Sono circolate affermazioni selvagge secondo cui i produttori di carotine le lavano con pesticidi o cloro, ma tali accuse sono semplicemente false. Le carotine vengono lavate in acqua clorata per uccidere eventuali microbi pericolosi, ma la soluzione di lavaggio è del tutto innocua, come riporta USA Today.

Le carote di dimensioni normali possono avere alcuni benefici per la salute rispetto alle loro controparti piccole, ma solo se non vengono sbucciate. Una parte significativa della fibra della verdura è contenuta nella buccia e anche molti antiossidanti che combattono i radicali liberi sono presenti nella pelle (tramite Healthline). Tuttavia, la verdura migliore per il tuo corpo è quella che mangerai. Quindi, se la comodità delle carotine significa che mangerai più nutrienti di Madre Natura, allora continua a sgranocchiare.