Devil's Foot Beverage Co. sta "facendo più bene, meno danni" con il suo programma Full Fruit Life

16 febbraio 2023 - Ultimo aggiornamento il 16 febbraio 2023 alle 17:45 GMT

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Dopo aver lavorato per 15 anni nel campo della conservazione, Colvin, insieme al suo socio in affari, ha lanciato il marchio di bibite nel 2017 ad Asheville, Carolina del Nord, dove crea bibite artigianali "dalla fattoria alla lattina" con ingredienti naturali e di provenienza regionale con l'obiettivo di "rendere il miglior prodotto che possiamo realizzare, ovvero concentrarci sulla sostenibilità e su una sorta di concetto di fare più bene, meno danni," ha affermato Colvin.

"Stiamo cercando di creare qualcosa che sia un drink celebrativo... che sia frizzante, fresco ed emozionante. Ma è fatto bene, ed è fatto con la freschezza e tutto il rispetto che possiamo dargli, [il che] significa che se stiamo semplicemente usando e buttando via roba, stiamo sprecando metà della bontà di quel prodotto. "​

Nell'autunno del 2022, Devil's Foot ha aperto un nuovo sito di produzione di 15.000 piedi quadrati con una sala mescita e un'area per eventi, che ha contribuito ad aumentare la produzione dello scorso anno a oltre un milione di lattine, ha affermato Colvin. Una caratteristica fondamentale del nuovo sito di produzione è una macchina per la scorza acquistata nel 2021, che consente di "estrarne una parte superiore... al 90% della resa della scorza", accelerando il processo di sbucciatura di limoni e lime. e infine la spremitura, ha spiegato.

Una volta rimossa la scorza, viene "messa sotto vuoto, sigillata e congelata per mantenerla fresca", che diventa quindi parte del programma Full Fruit Life del marchio, ha affermato Colvin. Poiché la scorza "è piena di oli", i marchi locali di alimenti e bevande e i birrifici vogliono quell'ingrediente per i loro prodotti, poiché è più fresco e fornisce più sapore rispetto alle loro controparti essiccate, rendendolo ideale per la produzione della birra, ha aggiunto.

"Lo metti nel serbatoio e immediatamente hai l'olio, l'amaro, il dolce, il floreale e tutti quegli accenti che si riversano direttamente nel prodotto... È semplicemente una cosa più fresca e luminosa."

Similmente al processo utilizzato per i frutti di limone e lime, anche la Devil's Foot utilizza i mirtilli esauriti per il programma Full Fruit Life, ha affermato Colvin. Dopo aver pressato i mirtilli più volte, "sembrano uvetta... ma sono pieni di sapore", quindi vengono sigillati sottovuoto e congelati per essere utilizzati da altri marchi, ha aggiunto.

Attualmente, il programma Full Fruit Life comprende diversi marchi regionali tra cui Asheville Tea Company, la società di spezie Well-Seasoned Table, Green Man Brewery, Archetype Brewing, DSSOLVR, Burial Beer e Eda Rhyne Distillery.

Mentre Devil's Foot sta cercando di espandere il suo programma Full Fruit Life, il marchio sta anche rispondendo alle richieste dei suoi prodotti in un momento in cui molti consumatori stanno abbandonando il gennaio secco e cercano più bevande analcoliche. Poiché "il settore analcolico sta crescendo a passi da gigante", molti consumatori diversi guardano a queste bevande, non solo le persone sobrie, ha sottolineato Colvin.

Mentre alcuni consumatori stanno intraprendendo il "viaggio verso la sobrietà e sono alla ricerca di qualcosa che lo renda interessante e fattibile", molti altri consumano sia bevande analcoliche artigianali che alcoliche e lo fanno per aggiungere un po' di moderazione al loro consumo di alcol, Colvin ha detto. "Per lo più viene fatto da persone che bevono... un cocktail, poi bevono una bevanda analcolica e un altro cocktail," ha aggiunto.

Non solo i consumatori cercano opzioni analcoliche quando escono, ma sono anche alla ricerca di prodotti locali e artigianali all'interno delle loro comunità locali, ha affermato Colvin. Devil's Foot punta a farlo per la sua comunità con le sue bibite analcoliche artigianali.

"Stiamo cercando di connettere davvero le persone al luogo; stiamo cercando di connettere le persone al sapore reale e al prodotto reale", ha detto Colvin. "E i dati mostrano che non si tratta solo di mie emozioni; questa è una cosa reale. È una vera tendenza. È un modo reale in cui le persone stanno tornando alle radici di ciò che... è un ottimo prodotto, e di cui siamo super orgogliosi." quello."