I Taki sono vegani? La guida ai taki vegani

Questo spuntino piccante potrebbe farti sfrigolare la lingua, ma interromperà la tua dieta vegana?

Abbraccia-alberi / Takis

Uno spuntino per il nuovo millennio, le tortilla chips arrotolate Takis dal sapore intenso hanno ravvivato gli scaffali dei supermercati nel 1999. Nei decenni successivi, Takis ha ampliato la sua linea di prodotti per includere bastoncini (a base di mais), patatine, noci e popcorn. E fortunatamente per i mangiatori di prodotti vegetali, molte di queste varietà sono effettivamente adatte ai vegani.

Ma in alcuni tipi di Taki compaiono altri prodotti di derivazione animale e non tutti sono facili da individuare. Scopri quali ingredienti evitare durante la tua prossima voglia di cibo spazzatura vegano nella nostra guida ai Taki vegani.

Secondo la maggior parte degli standard vegani, molte varietà di Taki sono "accidentalmente vegane", comprese patatine, Stix, Pop e Kettlz. Tuttavia, i Taki contengono zucchero, un ingrediente che alcuni vegani evitano. I vegani che hanno scelto la dieta per ragioni ambientali potrebbero allo stesso modo trovare discutibili altri ingredienti.

Tutte le varietà di Taki contengono zucchero, un ingrediente di origine vegetale. Ma non tutto lo zucchero viene lavorato allo stesso modo. La maggior parte dello zucchero di canna viene raffinato con salmerino di ossa di animali non vegani, mentre lo zucchero di barbabietola è sempre adatto ai vegani.

Alimenti come i Taki che non specificano la fonte di zucchero di solito contengono una miscela di zucchero di barbabietola e di canna. Per questo motivo, i vegani rigorosi si astengono anche dallo zucchero che non specifica il suo status vegano.

Gli oli ricchi di grassi come quelli di colza (prodotti da semi di colza) e di palma possono essere vegani, ma devono affrontare problemi di sostenibilità. I vegani ambientalisti spesso evitano i prodotti contenenti olio di palma a causa della sua associazione con la distruzione dell’habitat della fauna selvatica.

La soia, l’olio di soia e le proteine ​​di soia idrolizzate sono completamente vegani, ma la coltivazione della soia è una preoccupazione per i vegani ambientali poiché svolge un ruolo nella deforestazione e nell’aumento delle emissioni di carbonio. Tuttavia, la stragrande maggioranza della soia viene coltivata come mangime per il bestiame; solo il 5% della produzione di soia è destinata direttamente al consumo umano.

Sebbene il lievito non sia né vegetale né animale, questi membri unicellulari della famiglia dei funghi sono inclusi in una dieta vegana. Il lievito diventa estratto di lievito quando viene rimossa la parete cellulare; il contenuto cellulare rimanente viene utilizzato come additivo alimentare per fornire l'umami, un sapore saporito o "carnoso".

I coloranti alimentari artificiali sono coloranti sintetici generalmente derivati ​​dal petrolio. Per questo motivo, i vegani ambientalisti spesso si astengono dai coloranti artificiali.

Gli aromi naturali, secondo la legge federale, derivano da piante e funghi adatti ai vegani, nonché da fonti animali non vegane. Gli aromi artificiali si riferiscono a prodotti di derivazione sintetica non costituiti da animali, piante o funghi. Nonostante le differenze, a livello molecolare questi sapori sono identici.

La maggior parte dei vegani con un approccio "pratico e possibile" non si preoccupa dell'origine degli aromi naturali, ma alcuni vegani rigorosi evitano del tutto gli aromi naturali per garantire che nessuno provenga da animali. I vegani ambientalisti possono evitare gli aromi artificiali poiché derivano dal petrolio.

Il glutammato monosodico (MSG), il guanilato disodico (GMP) e l'inosinato disodico (IMP) sono una famiglia di amidi e zuccheri fermentati di origine vegana. Come additivi alimentari, questi sodi hanno un effetto sinergico nel fornire umami agli alimenti trasformati.

Il ter-butil idrochinone (TBHQ) è un conservante e un antiossidante utilizzato per prolungare la durata di conservazione degli alimenti trasformati. Come altri additivi alimentari sintetici, proviene da prodotti petrolchimici.

La linea Takis comprende altri prodotti snack come popcorn e arachidi che spesso contengono ingredienti non vegani. Alcuni ingredienti, come il latte e la gelatina, sono più evidenti mentre altri, come il carminio, possono sfuggire a una sola occhiata all'etichetta.

Prodotto con latte vaccino, il latte scremato è privo di quasi tutto il grasso del latte e ha un contenuto di acqua pari a circa l'85%. Il latte scremato può anche essere chiamato latte scremato, senza grassi o latte senza grassi.

Sottoprodotto dell'industria casearia, il siero di latte è il liquido rimanente dopo che il latte è stato coagulato e filtrato. Il siero di latte appare comunemente come additivo alimentare nei prodotti da forno.