I migliori macinaspezie per la tua cucina nel 2023

Sapori freschi e complessi a portata di mano.

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È difficile battere la comodità delle spezie pre-macinate. Ma con il giusto macinaspezie nel tuo arsenale da cucina, tritare le spezie essiccate e intere, come i chiodi di garofano o il cumino, diventa un gioco da ragazzi. Granulando le spezie a casa con uno di questi macinaspezie, avrai la possibilità di sfruttare appieno i sapori complessi a volte persi in una versione pre-macinata. Inoltre, l'utilizzo di un macinaspezie ti assicura di scegliere tutto ciò che verrà aggiunto al tuo prossimo pasto, mentre le spezie pre-macinate a volte contengono additivi che non sono necessariamente elencati sul retro della bottiglia. (Spaventoso, lo sappiamo.)

Mentre gli chef amano usare mortai e pestelli vecchio stile, i macinaspezie elettrici svolgono il lavoro in modo rapido ed efficiente. Quindi, prima di acquistare il tuo prossimo macinaspezie, considera questi preferiti acquistati dallo chef che sono affidabili, durevoli, facili da usare e ancora più facili da pulire. Per ogni esigenza di macinatura in cucina, abbiamo la soluzione giusta, quindi continua a leggere per saperne di più sulle nostre scelte migliori.

Amazzonia

Un macinacaffè elettrico più piccolo rende facile e veloce tritare le tue spezie preferite, assicurandoti al tempo stesso di prepararne quanto basta per goderti la massima freschezza.

Questo macinino in sé non è lavabile in lavastoviglie, solo la ciotola.

Un macinino di medie dimensioni come il macinino elettrico per spezie e noci Cuisinart, né troppo grande né troppo piccolo, ti costringe a macinare le spezie fresche. Se utilizzi un macinino grande, potresti preparare una quantità troppo grande che rimarrà sullo scaffale più a lungo e alla fine perderà la sua freschezza aromatica.

L'alternativa è un macinino come questo, dove tritare e frantumare a piccole dosi, controllando al massimo la freschezza, spiega lo chef Tarik Fallous del ristorante libanese Au Za'atar di New York.

Nina Compton, ex studentessa del F&W Best New Chef, del Compère Lapin e del Bywater American Bistro di New Orleans, opta anche per il macinino elettrico per spezie e noci Cuisinart. "È molto facile da usare e la cosa migliore è che può essere utilizzato anche per macinare le noci. Un altro vantaggio è che questo macinino è di facile manutenzione."

Ma non sono gli unici chef a preferire il gadget Cuisinart: Donatella Arpaia utilizza lo stesso. Il macinino salvaspazio è dotato di lame extra affilate in acciaio inossidabile in grado di gestire ingredienti come chiodi di garofano interi e bastoncini di cannella. È anche facile da pulire, con una ciotola di macinazione rimovibile e include un coperchio ermetico rimovibile per una conservazione senza problemi.

Prezzo al momento della pubblicazione:$ 40

Amazzonia

Questo macinacaffè è dotato di controllo one-touch e di un kit di accessori per macinare le spezie per macinare condimenti come coriandolo e cumino.

Questo macinino è più costoso di altri modelli.

La star dello chef Jeremy Ford evita il tradizionale macinaspezie nel suo ristorante Stubborn Seed di Miami. Lo chef, protagonista del programma truTV Fast Foodies, afferma che il miglior macinino che abbia mai usato non è pensato per le spezie.

"Il mio macinaspezie preferito non è affatto un macinaspezie: è un macinacaffè", dice. "Uso quello KitchenAid di Stubborn Seed perché è molto durevole. Può resistere alla ruvidità e all'usura dell'uso quotidiano nella cucina di un vero ristorante."

Lo strumento KitchenAid include un controllo one-touch, che rende la macinatura così semplice che ti chiederai perché hai mai acquistato spezie pre-macinate. Spingere verso il basso il coperchio per iniziare a macinare e rilasciare per interrompere e utilizzare il coperchio trasparente per visualizzare le dimensioni e la consistenza delle spezie e delle macinature.

Se ti stai chiedendo se sei uno dei pochi a utilizzare un macinacaffè per le spezie, la risposta breve è no. Questo gadget è dotato di ciotole accessorie per macinare le spezie e lame specializzate che puoi scambiare per macinare spezie come coriandolo e cumino.

Prezzo al momento della pubblicazione: