Gusto

Un blocco di formaggio può essere un'aggiunta goffa a un tagliere, ma trasformarlo in una pila di quadrati affettati in modo attraente richiede abili abilità con il coltello. Certo, i corridoi dei formaggi dei supermercati offrono tagli di cracker: formaggio pre-affettato pronto per guarnire i cracker. Ma negli ultimi mesi, alle offerte di quei corridoi si sono aggiunte graziose piazzette di formaggi monovarietali. Sono venduti in vassoi compatti, facili da aprire/richiudere che assomigliano un po' ai piatti di burro.

Come molti amanti del formaggio sanno, scegliere qualcosa di già tagliato o triturato spesso significa dover rinunciare a un grande compromesso di sapore, principalmente a causa degli agenti antiagglomeranti utilizzati. Si scopre che non è il caso di questi tagli. In ogni caso, che si trattasse di cheddar piccante, pepper jack, colby, havarti o Jarlsberg, i formaggi tagliati a macchina che abbiamo assaggiato sembravano e avevano il sapore del formaggio tagliato da un blocco.

Questa è la buona notizia: i migliori offrono quadrati perfetti della varietà stampata sull'etichetta. Non stiamo parlando di formaggio gourmet, ma i migliori tagli di cracker offrono un sapore pungente e una consistenza piacevole e sono facili da separare quando il formaggio è freddo.

I peggiori sapori sono traballanti, sono tagliati in modo strano o sono così attaccati insieme che devono essere separati manualmente. Ecco lo scoop sui tagli di cracker più gustosi e sui quadrotti problematici da evitare. Le informazioni nutrizionali si riferiscono a 28 grammi, circa 3 fette.

Questi tagli di formaggio di ottima qualità sono davvero impressionanti e garantiti per soddisfare i palati più esigenti. Il formaggio è audace, deliziosamente piccante e ricco di nocciole. 110 calorie, 9 g di grassi, 180 mg di sodio, 6 g di proteine. $ 6,49 per un pacchetto da 10 once di 30 tagli da Sprouts. (4 stelle)

Fatta eccezione per i minuscoli punti bianchi su queste fette, questi tagli sono quasi perfetti. Il sapore è ricco, pungente e morbido. 121 calorie, 10 g di grassi, 205 mg di sodio, 6,5 g di proteine. $ 4,59 per 6,5 once/24 tagli al Target. (3½ stelle)

Il gusto sfacciato del formaggio ben fatto e ben stagionato rende queste fette una scelta formidabile per coloro che apprezzano il formaggio di buona qualità. 110 calorie, 9 g di grassi, 180 mg di sodio, 6 g di proteine. $ 4,29 per 10 once/30 tagli al Target. (3 stelle)

A differenza di molti dei nuovi tagli di cracker, questo viene fornito organizzato come un vassoio. La presentazione lo rende pronto per la festa, ma poiché i formaggi sono allineati uno accanto all'altro, i sapori sono condivisi: il colby diventa piccante e l'Asiago condivide il suo aroma originale con il cheddar-jack. Il migliore sul vassoio è il cheddar stagionato, cremoso, piccante e gustoso. 110 calorie, 10 g di grassi, 220 mg di sodio, 7 g di proteine. $ 8,92 per 16 once/48 tagli once a Walmart. (3 stelle)

I formaggi screziati spesso conferiscono una personalità blanda, ma questa miscela di Monterey Jack e cheddar delicato è saporita e deliziosa. Questo merita un posto su ogni vassoio destinato a una festa per bambini. 110 calorie, 9 g di grassi, 170 mg di sodio, 7 g di proteine. $ 4 per 10 once/30 tagli a Walmart. (2½ stelle)

La comodità di un vassoio per le feste è eccezionale, ma tre delle quattro varietà di formaggio sono tagliate in modo strano e solo lo Jarlsberg è perfetto in termini di sapore. Il Gouda e l'havarti olandesi hanno un sapore compromesso; il cheddar invecchiato è fiacco. 120 calorie, 10 g di grassi, 180 mg di sodio, 6 g di proteine. $ 9,99 in vendita per 2 sterline presso Costco. (2 stelle)

Sì, questo è formaggio. Ma Gouda? È una forzatura. È cremoso, delicato e gradevole, ma manca dell'autentico sapore di nocciola del Gouda olandese. 100 calorie, 8 g di grassi, 230 mg di sodio, 7 g di proteine. $ 4,29 per 10 once / 30 fette a Target. (2 stelle)

Chi ama i formaggi di ogni tipo forse non avrà problemi con queste fette. Sono lattiginosi freschi e interamente commestibili. Ma non hanno un sapore un po' piccante. 110 calorie, 9 g di grassi, 180 mg di sodio, 6 g di proteine. $ 4,99 per 10 once/30 tagli a Safeway. (1 stella e mezzo)

Sono cremosi e gustosi, ma nemmeno vicini al cheddar extra-piccante - e le fette sono così morbide che ti sarà difficile separarle. 110 calorie, 9 g di grassi, 180 mg di sodio, 6 g di proteine. $ 4,65 per 10 once/30 fette da Food Maxx. (1 stella)

No. Coloro che cercano un tocco di pepe nel loro formaggio rimarranno delusi da questi, poiché le macchie verdi occasionali conferiscono poco o nessun sapore. Pensa a questo come un formaggio bianco semicolorato. 100 calorie, 8 g di grassi, 180 mg di sodio, 7 g di proteine. $ 6,99 per 10 once/30 tagli a Safeway. (½ stella)