Dove acquistare il cioccolato di San Valentino prodotto a Hamilton

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La festa di San Valentino venne istituita nel V secolo come festa in onore del santo.

La storia è un po' oscura, ma nel XV secolo era ben collegata al romanticismo e alla condivisione di biglietti di San Valentino scritti. Il legame peccaminoso con il cioccolato risale al 1800. Prima di allora, il cioccolato veniva servito principalmente come bevanda con radici Maya/Azteche. Divenne "mangiare cioccolato" solo nel 1861, quando Richard Cadbury trasformò il burro di cacao estratto dalla preparazione della bevanda in commestibili, confezionati in scatole ornate di cupidi.

Ecco due cioccolatieri locali pronti ad aiutarti.

Regali gourmet di Christy

In risposta a "Come stai?" Bernie Mueller risponde: "Vivere nella terra del cioccolato è sempre bello". Sua moglie Christy ha scritto il primo capitolo della storia del Gourmet Shop circa 20 anni fa. Cucinando spesso con sua nonna, il successo del loro burro croccante ha portato a mostre di artigianato, per poi fare il passo successivo per renderlo più un business.

La reazione di Bernie fu: "Christy, puoi fare quello che vuoi, solo non aspettarti che io ti aiuti". Ma col tempo, l'azienda aveva bisogno che qualcun altro entrasse. Bernie iniziò la formazione come cioccolatiere, viaggiando ogni anno per migliorare le sue capacità e conoscenze. Ha anche seguito un corso di formazione "bean to bar" in una fattoria dell'America Centrale. A sua volta, in tempi non-COVID, gestisce laboratori.

Il negozio è pieno di molti articoli immersi nel cioccolato, dalle caramelle gommose acide e liquirizia alle crostate al burro. Ad eccezione di un cioccolato proveniente dall'Ecuador, tutto il cioccolato viene importato dall'Europa.

Per un'esperienza di cioccolato che si scioglie in bocca, prova i Belgian Bites, recentemente presentati in Food and Drink di LCBO. "(Loro) sono fatti con cremoso cioccolato al latte belga e guarniti con... pan di spagna toffee, croccante, crostata al burro di noci pecan e caramello." La versione di San Valentino è guarnita con fragole liofilizzate e cuori di cioccolato alla fragola (fatti con essenza di fragola e senza coloranti).

Nel negozio online, (toffee) crunch è un'intera categoria con varianti che combinano cioccolato e un biscotto toffee burroso per una delizia dolce/salata. C'è un delizioso croccante al cioccolato rosa disponibile per San Valentino. Il dolce e il salato raggiungono gli estremi nel Pretzel al cioccolato e caramello.

In un negozio prevalentemente di cioccolato, sono rimasto sorpreso dal fatto che il mio acquisto preferito fosse l'Espresso Shortbread. Anche una ricetta di "Tata", è disponibile in diverse versioni. I kit per decorare i biscotti sembrano divertenti. Christy's si adatta alla stagione ed è noto per i suoi coniglietti pasquali e le uova gourmet di alta qualità, decorate ad arte.

Per San Valentino ci sono due chicche degne di nota. La bomba brownie al cioccolato e lampone viene fornita con una salsa di lamponi pensata per essere riscaldata. Il versamento scioglie il cioccolato, lasciando un delizioso brownie per due. Il tagliere di salumi di San Valentino è un'idea intelligente.

Christy's vende anche Provision Jams e tè Tea Amo. Nell'ambito dell'attuale blocco, offrono ordini online/ritiro all'esterno, consegna a Burlington, Waterdown, Oakville e spedizione in qualsiasi parte del Canada.

Cioccolata su James

Sheryl Cameron (in precedenza Cronsberry) ha iniziato a produrre cioccolatini negli anni '90, vendendoli a fiere artigianali e commerciali. Col tempo, suo fratello e sua moglie portarono l'attività al livello successivo aprendo Chocolate Sensations a Parigi, Ontario.

Dopo aver gestito Pam's Coffee a Jackson Square, Cameron è tornata nel 2015 alle sue radici nel cioccolato.

"Ispirata dall'ondata di energia creativa e imprenditoriale nell'area di James North, Sheryl sapeva che 123 James North era il luogo perfetto per realizzare il suo sogno di aprire una sofisticata boutique di cioccolato con fantasia", afferma il suo sito web, chocolatonjames.