Il "Santo Graal" dello chef TikTok per "facile".

Christopher Kimball è uno dei fondatori di America's Test Kitchen e Cook's Country, oltre a creare contenuti per la sua rivista, podcast, programma televisivo e scuola di cucina 177 Milk Street. Pubblicando un video sulla pagina TikTok del marchio @177milkstreet, lo chef ha rivelato un metodo semplice per preparare uova "facili da sbucciare".

Christopher dice di aver scoperto il trucco mentre viaggiava a Parigi e giura che funzionerà su ogni singolo uovo che cucini.

Ha detto: "Tutti sbagliano nel sbucciare le uova sode. Abbiamo scoperto mentre ero a Parigi qualche settimana fa che ha ben poco a che fare con il metodo di cottura e ha tutto a che fare con il modo in cui le si raffredda".

Christopher è giunto alla conclusione che l'uovo sodo perfetto viene cotto per meno di 10 minuti, ma poi richiede un ulteriore tempo di raffreddamento.

Ha spiegato: "Quindi, questa è acqua bollente. Prenderemo tre uova e le metteremo delicatamente nell'acqua.

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"Sono passati otto minuti e quaranta secondi ed è solo perché vuoi che il tuorlo sia umido.

"Quindi, il trucco qui è un grande bagno di ghiaccio per tre minuti. Rimpicciolisci l'interno dell'uovo, staccalo dal guscio e ora sarà facile sbucciarlo."

Lo chef ha continuato: "Ecco, finalmente il Santo Graal li fa bollire per otto minuti per 40 secondi e li rimette in un grande ghiaccio per tre minuti. E ogni uovo, non all'80%, non al 90%, ogni uovo va essere facile da sbucciare."

Il suo video ha accumulato 62.1K "Mi piace" su TikTok, con quasi 2.000 commentatori che hanno risposto al video.

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Un utente ha affermato di aver messo alla prova il trucco con uova fresche. Hanno scritto: "Ho utilizzato questo metodo con uova deposte lo stesso giorno, appena vecchie di poche ore e funziona sempre! Fantastico!"

Sebbene l'hacking abbia ricevuto molti feedback positivi, alcuni spettatori ritengono che il bagno di ghiaccio non sia un passaggio necessario. Un utente ha detto: "Non hai davvero bisogno di un bagno di ghiaccio, puoi semplicemente farli scorrere sopra l'acqua fredda".

Un altro ha suggerito che le uova dovrebbero essere cotte per non più di sei minuti e dovrebbero essere immerse nell’acqua fredda solo per un minuto.

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Un utente ha affermato di aver messo alla prova il trucco con uova fresche. Hanno scritto: "Ho utilizzato questo metodo con uova deposte lo stesso giorno, appena vecchie di poche ore e funziona sempre! Fantastico!"

Sebbene l'hacking abbia ricevuto molti feedback positivi, alcuni spettatori ritengono che il bagno di ghiaccio non sia un passaggio necessario. Un utente ha detto: "Non hai davvero bisogno di un bagno di ghiaccio, puoi semplicemente farli scorrere sopra l'acqua fredda".

Un altro ha suggerito che le uova dovrebbero essere cotte per non più di sei minuti e dovrebbero essere immerse nell’acqua fredda solo per un minuto. Mike ha detto: "Porta a ebollizione con le uova in una pentola. Fai bollire per sei minuti. Acqua fredda per un minuto. Uovo sodo perfetto." Un terzo utente ha detto: "Io uso il mio sotto il rubinetto freddo per 20 secondi e funziona si sbuccia altrettanto facilmente."

Altri commentatori hanno suggerito che quanto sia facile sbucciare un uovo ha più a che fare con quanto tempo lo hai avuto prima della cottura.

Un commentatore di nome Dr Chu ha detto: "Le uova più vecchie si sbucciano molto più facilmente. Se sai che avrai bisogno di uova sode, comprane una scatola con una settimana di anticipo".

Altrove su TikTok, un altro chef di nome Brandon che condivide i suoi consigli e trucchi culinari su Instagram, TikTok e YouTube con il nome utente @sad_papi, ha detto che il modo più semplice per sbucciare un uovo sodo è con un cucchiaio.

Usa anche un bagno di ghiaccio per raffreddare le uova. Tuttavia, dopo aver rimosso le uova, Brandon picchietta il bordo del guscio sul fondo dell'uovo usando un cucchiaio di metallo. "Basta creare un piccolo punto di ingresso", ha detto.