Valutazioni dei ristoranti della contea di Lenoir - Neuse News

Le seguenti ispezioni nei ristoranti sono state condotte dal dipartimento sanitario della contea di Lenoir:

5071 Potters Hill Road, Pink Hill

Data: 02/12

Punteggio: 91

Osservazioni:

Nessun responsabile certificato della protezione alimentare presente.

I dipendenti del settore alimentare non si lavano le mani dopo aver toccato il bidone della spazzatura e tra un cambio di attività e l'altro.

Carni, crude e cotte, in frigorifero in sacchetti con chiusura lampo aperti.

Alcuni alimenti non vengono mantenuti alla temperatura adeguata.

Nessun termometro per pneumatici con stelo.

Mosche presenti.

Sacchi di carni crude a contatto con i singoli articoli di servizio.

È rimasta senza acqua durante l'ispezione, ma non ha riempito il serbatoio dell'acqua finché non è stato indicato da EHS.

Nessun paraspruzzi fornito tra il lavandino e i fuochi.

Nessun alimento riporta la data.

201 S McDaniel Street, Kinston

Data: 14/12

Punteggio: 97

Osservazioni:

Due lattine sullo scaffale erano ammaccate.

Il disinfettante che usciva dal dispenser del lavandino a 3 vasche e nel secchio del panno per la pulizia non era abbastanza potente.

Le strisce reattive sono scadute.

Gli spremiagrumi, l'interno dei cassetti, gli scaffali, lo scolapiatti accanto allo scomparto del disinfettante e le prese d'aria sul soffitto necessitano di un'ulteriore pulizia.

La porta del cassonetto è aperta, entrambi i coperchi si sono rotti.

Le pareti e i soffitti hanno la vernice scrostata.

Il pavimento davanti alla cabina frigo ha piastrelle rotte.

4054 W Vernon Avenue, Kinston

Data: 1/03

Punteggio: 91

Osservazioni:

I dipendenti non erano ben informati sulle informazioni sanitarie dei dipendenti.

La struttura non dispone di un piano di pulizia per vomito/diarrea.

Tutti i gabinetti devono essere puliti.

L'unità di preparazione inferiore continua a non mantenere meno di 41F.

Non sono state realizzate soluzioni con secchi disinfettanti.

Il frigorifero Beverage Air non funziona correttamente e sul fondo si accumula acqua.

Pulisci l'esterno di tutta l'attrezzatura, pulisci l'interno del frigorifero e tutti gli scaffali.

Il cassonetto è aperto e necessita di una spina.

Pulire il pavimento sotto l'attrezzatura, gli scarichi del pavimento, le pareti intorno e dietro l'attrezzatura.

Pollo crudo nel congelatore conservato sopra le verdure.

1344 Ciao 258S, Kinston

Data: 1/03

Punteggio: 90,5

Osservazioni:

Il dipendente ha utilizzato un disinfettante per lavarsi le mani in bagno perché. il sapone era finito.

L'impanatrice di pollo era molto incrostata e sporca.

Molte pentole e utensili erano sporchi.

I piani dei tavoli, gli scaffali, le presse per salsicce e i lati delle attrezzature da accumuli di grasso necessitano di un'ulteriore pulizia.

L'interno del frigorifero a 2 porte necessita di pulizia.

Può lavare all'interno non è drenante.

La porta del cassonetto è aperta.

Il cuscinetto del cassonetto presenta accumuli di grasso/feccia.

Non c'è abbastanza luce nel lavatoio/ripostiglio.

Pareti, soffitti e prese d'aria necessitano di pulizia.

1028 New Bern Hwy, Kinston

Data: 1/04

Punteggio: 93,5

Osservazioni:

Il contenitore di limoni a fette scoperto ha una scatola di cartone sopra di essi.

Le padelle per la pastella di pollo conservate negli armadietti non vengono ancora adeguatamente pulite.

L'interno della macchina per il ghiaccio necessita di pulizia.

Alcuni membri del personale hanno le unghie smaltate molto lunghe. È necessario utilizzare i guanti.

I panni bagnati non erano contenuti nella soluzione disinfettante con la forza adeguata.

Il frigorifero per la preparazione a una porta ha una raccolta d'acqua sul fondo.

L'interno e l'esterno dei frigoriferi necessitano di una pulizia aggiuntiva.

Gli accumuli sul pavimento sotto l'attrezzatura devono essere puliti.

La muffa sul soffitto deve essere pulita.

7858 Autostrada 70 W, La Grange

Data: 1/09

Punteggio: 95,5

Osservazioni:

I coperchi presentano accumuli che non vengono rimossi.

Il termometro a stelo era fuori calibrazione.

L'interno della porta del pollo è molto arrugginito.

È necessaria molta pulizia dell'attrezzatura.

I bagni devono essere puliti e tutti i servizi igienici in cucina devono essere tenuti puliti almeno ogni giorno.

È necessaria una pulizia del pavimento molto aggressiva. Le pareti hanno bisogno di essere pulite.

Lo sciroppo di soda perde e trabocca sul pavimento dell'area di stoccaggio.

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