Come prevenire il congelamento nel frigorifero

Perché a nessuno piace buttare via il buon cibo.

Aggiornato il 14 febbraio 2023

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Abbiamo tutti avuto la sfortuna di aprire il frigorifero e scoprire che la nostra preziosa scatola di mirtilli era congelata. Che si tratti di frutta, verdura, carne o anche latticini, il cibo congelato accidentalmente può essere disastroso. Anche se potresti ancora riuscire a mangiare i tuoi prodotti deperibili (soprattutto se li stai cucinando), l'espansione delle molecole d'acqua causata dal congelamento potrebbe alterare completamente il tuo cibo.

Ma prima di strapparti i capelli e maledire il produttore del tuo frigorifero, ci sono una serie di passaggi che puoi eseguire per evitare che si verifichi il congelamento accidentale degli alimenti. Che si tratti del ripiano superiore o del cassetto della frutta e verdura, ti guideremo attraverso ogni precauzione per tutti gli scomparti del frigorifero. Non possiamo garantire che non dovrai chiamare un tecnico, ma almeno sarai in grado di escludere i problemi più evidenti.

Controlla le impostazioni della temperatura sul tuo frigorifero. Potrebbero essere troppo bassi.

Prima di fare qualsiasi cosa, controlla le impostazioni della temperatura del tuo frigorifero. Il quadrante non è sempre il metodo più accurato per regolare la temperatura, quindi anche se sembra che sia sufficientemente alta, potrebbero esserci altri fattori che cospirano per congelare il cibo.

Se l'impostazione della temperatura è troppo bassa, ovviamente vorrai alzarla un po'. Fai solo attenzione a non impostarlo troppo alto. (L'intervallo di temperatura ideale per l'interno del frigorifero è 38-42 ° F.) L'ultima cosa che vuoi è che il tuo cibo diventi troppo caldo e diventi un rifugio per batteri e altri microbi opportunistici.

Se il tuo frigorifero sta invecchiando o non è così efficiente all'inizio, l'uso di un termometro separato potrebbe darti una lettura più accurata. Puoi trovare termometri analogici economici o versioni wireless digitali più elaborate che ti consentono di monitorare la temperatura senza nemmeno aprire la porta.

I frigoriferi non hanno una temperatura uniforme all'interno. Controlla il manuale dell'utente per istruzioni su dove mettere carne, formaggio, latticini, ecc.

Se il cibo continua a congelarsi anche dopo aver alzato le impostazioni della temperatura, prova a determinare l'area del frigorifero in cui si verifica. Secondo GE, le aree problematiche più comuni sono il ripiano superiore, la parte inferiore del frigorifero (cassetti frutta e verdura) e i ripiani sulle porte.

Finché è limitato a un'area, dovrebbe essere abbastanza semplice rimediare. Tutto quello che devi fare è tenere gli alimenti più sensibili alla temperatura fuori da quella zona. Tuttavia, se la cavità del frigorifero è ancora troppo fredda, potrebbe esserci un problema più serio.

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Una volta individuata l'area problematica, controlla se è vicina a una presa d'aria. La maggior parte dei frigoriferi dispone di una ventola di raffreddamento sopra o sul lato del ripiano superiore. È da qui che proviene la maggior parte dell'aria fredda, quindi tenere il cibo lontano da qui può prevenire il congelamento. (Un raggio di cinque pollici dovrebbe fare il trucco.)

Se l'area problematica è un ripiano della porta, potresti voler regolare la sua posizione. Alcuni frigoriferi side-by-side (in particolare i modelli più vecchi) sono dotati di una ventola che convoglia l'aria fredda dal congelatore al frigorifero. Questa presa si trova solitamente sul muro che separa il frigorifero e il congelatore e probabilmente soffierà aria fredda e gelata su tutto ciò che la circonda. Riposizionare gli scaffali per evitare quest'aria fredda.

Se hai un modello con congelatore inferiore e noti che l'area problematica si trova attorno al fondo dello scomparto frigorifero, quasi sicuramente è dovuta allo scarico dell'aria dal congelatore. Ma potrebbe anche essere dovuto ad una semplice mancanza di cibo nel frigorifero! (Maggiori informazioni di seguito.)

Ricorda dalla lezione di scienze che il calore aumenta, quindi la sezione inferiore del frigorifero sarà probabilmente la più fredda.

Quindi hai spostato il cibo dalle prese d'aria ma fa ancora freddo? Il problema potrebbe essere ancora il congelatore. Come accennato, ci sono molti fattori in gioco, uno dei quali è l'orientamento del congelatore della tua macchina, e un frigorifero con congelatore inferiore potrebbe essere particolarmente preoccupante. Ricorda dalla lezione di scienze che il calore aumenta, quindi la sezione inferiore del frigorifero sarà probabilmente la più fredda.